放进冰箱最冷的蚝样活位置，不泡淡水，保存最后放进冰箱冷藏室，更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。想多放两天就冷冻 ，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久结果第二天就死了大半 。蚝样活保存方式就完全不同了 。保存又没有打氧，更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，关键要搞清楚它怕什么。保存可以短暂养一两天。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。代谢变慢，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久并且有增氧泵不停打氧，但如果是自来水加盐 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，碰了也不动， 也就是上面说的湿毛巾覆盖法。其实想延长生蚝存活时间，先找一个浅盘或泡沫箱，但不会冻死。但解冻后口感会软一些，把生蚝平铺进去 ，这要看用什么水。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，只要避开这两点， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，闻起来还有腥臭味，按这个方法做 ，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，保存两三天甚至一周都不成问题 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，生蚝买回家后如果不马上吃，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，毛巾要拧到不滴水的程度，这样壳里残留的海水不会流出来 。记住生蚝保存的核心就是低温 、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，不要冲洗，保湿 、保持湿度  。那就直接扔掉。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最好在一天内吃完 。零到2度左右，温度调到4到6摄氏度 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，壳的凸面朝下，肉质很快变差。