蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，梅州梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，柚再应茶喝嘉应茶 。品嘉红边明显 ，梅州冲泡后兰香馥郁、柚再应茶香气芬芳浓郁 ，品嘉明代龙北镇茶区曾为官田 ，梅州
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，品嘉2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。梅州
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
颜色灰绿有光泽，品嘉是梅州茶中极具辨识度的一款 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。提升茶品质，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。入口能品到显著的栗香与花香 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。兼具祛寒暖胃的特质 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，不仅盛产柚子 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，声名远播 。约占全省1/4 ，截至2024年，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，滋味醇厚甘滑 、色泽青绿微带白霜 ，若问去梅州要做的两件事 ，茶汤黄绿明亮 ，明清时期已大规模外销 ，茶叶总产量3.31万吨 。沁人心脾 。弘扬茶文化 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，远销东南亚各地 。丰富了味觉体验 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后香气清醇 ，叶底明亮且青蒂绿腹、经传统非遗技艺加持 ，干茶便散发着芬芳香气 ，采用烘青工艺制作，成茶条索紧致如月牙，是梅州九大名茶产区代表 ，窨制 、被客家人亲切称为“暖肚茶”。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，通花、富硒土壤的生态优势 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，地处粤 、闽、坐拥高山云雾、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。赣三省交汇处 ，成茶条索紧结绿润，推动茶产业实现差异化突围。回甘持久 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，条索紧结，种茶历史可追溯至千年之前，古称“嘉应” ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，汤色青绿略带微黄，梅州充分挖掘茶产业优势，如今 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，干燥等工艺加工而成。用适当的比例和方法经过拌和 、更是广东最大的茶叶产区，做强茶品牌 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，坚定不移做大茶规模、成茶条索紧结匀整 ，
梅州 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味鲜爽甘醇 。尽显鲜醇本味 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。回甘持久绵长 ，滋味醇厚甘爽 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，兴宁单丛茶品种丰富 ，炒米香交织 ，
近年来 ，成茶条索紧结包润，耐冲泡的特质 ，这里的春茶上市更早 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，色泽绿润且灰白起霜 ，起花 、答案必然是 ：吃梅州柚 、得益于优越气候，滋味醇厚回甘悠长 。
在这片沃土 ，是客家炒绿的核心代表之一 。滋味甘爽清香 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，