做法 ：
1 、逆袭
原料 ：猪横脷1条 、猪横猪横脷用刀把中间那条白色的脷炖筋膜去除干净。冰糖2颗。淮山准备好食材 。平民淋入米酒 ，食材放桔皮一起煮1个小时 ，逆袭
6 、猪横用汤勺撇干净表面浮沫 ，脷炖盐适量 。淮山倒入适量油，平民加入少量食盐和清水 ，食材直到汤水变清 。逆袭出锅前放盐和冰糖调味即可 。然后用淀粉揉搓，放到料理碗中，
5 、油适量、用刀把猪横脷切成合适大小 ，倒掉继续用清水浸泡至无血水 。煸炒至两面焦黄 ，倒入一大碗开水 ，把猪横脷下到锅里煸炒 。继续翻炒 。米酒10克 、浸泡出血水 ，锅烧热 ，红枣3个 。大火煮开后 ，
4、把猪横脷及汤水转移到汤锅中 ，葱头1小段，
8、放入淮山块和红枣 ，淮山300克 、反复清洗。
7 、
调料：盐2克 、下姜葱爆香，
3 、
清洗材料 ：淀粉 、
2、生姜1块、