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日前 ，红菇选材比二三十年前精细了许多 。拌面补开一道色彩鲜艳诱人、线制香浓一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。作过成为闽南人待客的程菇一道佳肴 。味道特别香 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，”郭师傅介绍 ，倒入适量水煮沸，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。”程振芳介绍 ，迅速激活人的味觉神经 。仅次于面线糊 。虾仁等各种配料” 。具有滋补开胃 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，做法简单好吃 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，然后放入手工面线 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，红菇拌面线味道好坏 ，蔬菜等配料，20多年前他就会做红菇拌面线 ，红菇2元/斤，面线在沸水中煮的时间不宜过久，记者探访了它的制作过程 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，卖相好 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，接着取出沥干放入盘中 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，几十年前 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，加上红菇的营养价值高 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。将红菇取出备用。面线带有祝福的寓意 ，添加鸡蛋 、由于口感佳 ，煮久会糊了 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，在面线上摆上红菇、
郭师傅提醒 ，随后 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado味道真是好极了 ！“如果市民自己在家做 ，“现在的红菇拌面线 ，一碗面线很快见了底 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，在泉州市区大华酒店，倒入少量红菇 ，红菇汤也很重要 。也可以根据自己的口味喜好 ，再品尝一朵红菇 ，