滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、大地四大小炒品类消费者均高度看重 ，小炒消费口味可调选项 ，风口咸香复合风味；决策驱动以性价比 、大地风味还原、小炒消费烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、风口下饭 、大地
到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒、风味还原、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、4.重视口味定制化需求
，现点现炒 、锅气体验 、菜品丰富
、口味定制 、
餐饮经营启示
1.锅气 、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，下饭 、风味喜好 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、鲜麻辣 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、现点现炒、喜爱地方风味 、适配跨区域开店 。