烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
总体来看 ，整体持平 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，咖饮持平 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
2026年3月至7月，由54.6元升至55.1元后，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。除西餐 、其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。截至2026年7月，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。