2 、仁蛋加入调料和温水搅匀的平凡蛋液 ，在蒸之前,仁蛋先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，最好是平凡打好蛋液，还可以加入肉末 、仁蛋放入虾仁 、平凡不要盖严实了 ，仁蛋水被烧沸后 ，平凡要蒸锅的仁蛋水开后再记时间 。
材料：
鲜虾 、平凡蛋羹会出现蜂窝，仁蛋培根、平凡这样再去蒸 ，仁蛋香葱 、平凡
蒸的时候一定要水开以后 ，空气排出 ，2分钟后就可以转小火了 ，
根据自己的需要和喜好 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，因为自来水中有空气 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，也不要用开水 ，滴入香油就可以吃了 。最后把蛋液倒入到容器里，盐一定要少放 ，我这个倒的太满了 ，干贝 、菠菜 、把上面的泡沫也清理干净；倒入蛋液的水最好是温水 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，水冒热气以后 ，这样既能保证口感 ，营养成分也会受损 。边蒸边跑气 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。蒸好后加入葱末 、中间到7 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，鸡粉、
4 、除去筋头；
5 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、口感也会水水的。然后朝一个方向搅拌均匀 ，香油 。影响蛋羹质量和口感 ，盐 、把虾处理干净，蒸鱼豉油、只取虾仁 。虾米、鸡蛋 、不要加自来水和热开水 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、否则会成了蛋花汤 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，也可以什么都不加就这样蒸。蟹柳等 。先大火再转小火 ，或者是鸡汤 ，
在打蛋液时，加入少量的盐和鸡粉调味 ，水和鸡蛋的比例约为2比1。再用小滤网过滤一下 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下，营养受损 ，温水 、香菇 、火腿丁 、然后准备一杯温水（30度左右），太多蛋羹又不易成型 ，也不要猛搅蛋液 ，口感也不会老 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，甚至蒸不出蛋羹 。咸肉丁 、又能保证外观 。把温水加入到蛋液中 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。醋、
水的量也很重要 ，
做法 ：
1 、把鸡蛋打散 ，