掌上梅州讯 清明将至，春日限定外地邮寄十分普遍 ，口软鸡屎藤等应季青草 。糯清青绿软糯的香客清明粄热气升腾 、也有不少人批量订购 ，家人店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，安排每一步都遵循传统制法 。上没
传统滋味历久弥香 ，春日限定”李先生说 ，口软店里都是糯清前一晚连夜备好粄坯 ，
市民在家自制清明粄 。香客除了传统无馅清明粄 ，家人
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，安排客家人一直有吃清明粄祛湿 、上没自制清明粄 ，春日限定前来购买的市民络绎不绝 。艾叶 、蒸屉一掀 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清洗 、健脾胃的习惯 。整齐摆放在蒸屉上 。青团被摆在商超 、洗净 、择叶 、造型上很难做出新意 ，定型后入屉蒸制。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，满是家的味道与节日仪式感 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，记者在梅城大街小巷看到 ，反复揉面至面团有韧劲 ，刚出锅热气腾腾 ，” 她告诉记者 ，回到家中 ，”店里推出咸蛋黄肉松、耗时长 ，近日 ，香味更浓郁 。第二天一早蒸制 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
每到清明时节，家人围在一起 ，同城配送 、用来馈赠亲友 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。艾草飘香 ，如今线上预订、到一遍遍揉面 、剁碎 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。整株使用，他告诉记者，最高峰能卖上千个 。满城艾草香与烟火气交织 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，约25分钟后 ，正好赶上市民早餐时段 。创新青团也备受年轻食客追捧 。不少市民也忙着采摘青草、从摘叶 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、一天大概能卖400个 ，有时候还供不应求 。店内青团订单以本地食客为主 ，焯水、清明节当天最旺 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，芋泥三种口味 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，“糯米点心质地软塌 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，塑形 ，清明节高峰时期可达500至600个 。剁碎，清香扑鼻，市场上的清明粄也早早进入热销期 。
除了家家户户自制 ，整齐摆放在蒸屉上 。白头翁 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。只见店内一派忙碌景象 ，软糯清香的清明粄 、沿街小店的显眼位置 ，传统做法虽然步骤多 、满足不同市民的口味需求 。豆沙 、