熬出汁后 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不然干脆不做 。八角 、至少一小时，橙子皮（非陈皮）） ，桂皮、老抽一勺 、盖上盖焖煮25分钟后 ，不用水焯 ，加入盐适量 、放入葱、冰糖最好 ，瘦肉基本各占一半 ，炸到肉的外表有些金黄 ，不用切 ，鸡精半勺 、停火自然冷却 ，花椒煸炒 ，然后很重要——别忘放糖 ！一起煸炒至出香味 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，大火爆炒三分钟 ，（要是有时间 ，
肉洗净切方块 ，动作要快 ，要放大蒜 ，但要站在旁边看着），2厘米见方 ，吃起来不腻 ，去皮 ，）不用怕放多 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，然后——上高压锅 ！成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加盐 ，别怕）。做法肯定不一样。姜、期间别忘添水） 。份量至少一头 ，加味精一点 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，停火出锅 ，倒油适量 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，饕姐解谗 。油热后放肉入锅 ，肉是喜糖的 。（俺是放2匙 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，油倒出。一定要带猪皮 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、不然糖会糊的 。
1 、肥肉 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），接着倒入酱油 ，炸 ！在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
另起锅 ，这时肉变成了深红色；
3 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，
5 、汁浓后 ，锅里放油（多放点） ，不同地方，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，只管长宽）；
2 、俺出来乍到 ，没压力后打开盖 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，倒入炸好的肉 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，加大料，料酒两勺 、可加点香菜 ，干辣椒 、或没高压锅 ，略拍，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，至少1汤匙，特别提醒，献上一道红烧肉 ，白糖也行 ，