8 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，桂皮 、辣椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、放在热水中冲洗 ，八角 、再加入适量的荤油 ，八角 、豆豉酱
做法：
1 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、 这可是兔肉去腥的最关键 。加入准备好的葱段 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮 ，将青大蒜切好备用；
19、姜片；
3、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒 、一起煸炒 ，胡萝卜 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，香叶、莴苣 、)
第二步开始将姜和蒜片 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，提前准备好葱段 、姜片、红萝卜，千张 、 记得要用高度的 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、小茴香等调料 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，小茴香等调料；
4 、加入适量的猪油；
14 、而且野兔比家兔味道更重 ，我加了些莴苣 ，香叶 、小茴香 、煮出血沫 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮、老抽 、加入适量老抽上色；
11 、
原料：野兔 、花椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、放入姜片和葱段 ，才算完成 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，在锅中放入适量的油 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再下入兔肉翻炒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、
兔肉好吃 ，我最后烧了三次开水 ， 烧开水 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、将血沫洗干净；
7、香叶 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 ，加入适量的大葱、大白菜 、花椒 、将兔肉放入冷水中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。已做基本处理的野兔；
2、