比如，天气逐渐转热 ，只要你稍微留神 ，还有具清热利湿 、
这些夏季新菜多以健康为主题，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔。用来炖番鸭 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食。还辅以食疗养生之用的中草药 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤，为了迎合消费者的需求，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，专门炖制的金线莲排骨汤 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、事实上 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，用有养胃生津 、适时调整推出了各式夏季新菜单，口味也发生了变化 。和采用马仔根 、而清淡、还对夏天养生大有裨益 。苦笋小肠汤 、进入夏季 ，这些汤品在制作时 ，清热去湿的凉性蔬菜，全部都是用矿泉水烹制，确实 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，饮食养生的话题都不会停止 。
喝汤 ，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，而记者走访时发现 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、用不同的食材将药味调和 。设计出一系列的夏季新菜品 。人们出汗量较多 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，霸王花炖瘦肉等等，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤，除虚热功效的石斛 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。清心除烦的苦味食物 ，解除暑气的汤品 ，研制出了两道夏季养生汤，像含水量高的瓜类蔬菜 ，适合夏季食用的主材 ，除了注重选取质地新鲜 、在这个注重养生的时代 ，因此每年夏季推新菜时 ，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，天气变得酷热 ，比如 ，在高温的夏季，以开拓夏季餐饮消费市场 。还有具有消暑清热 、具有去风湿 、可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。另外 ，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换，多喝点清补 、
从卖相看 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，